首先你要分辨是霉点还是长的金花，在我们的生活中，很多的人在喝黑茶的时候会发现黑茶上有黄点点，所以很多的人误以为这是发霉，但是事实上这是黑茶放置过程中生长出的金花，是一种非常好的东西，金花只有在特定的情况下才会产生，但是金花与黄曲霉素颜色上很相似，要学会分辨什么是金花，什么是霉点，才能知道茶叶是否还能喝，具体辨别方法如下：
如何辨别茶叶的真假金花
1、观其形
金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才能看到。而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的，所以通常会在表面。其次，“金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉。而黄曲霉必然有霉丝，很容易吹走，再者会与白霉共生。最后，“金花”的产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在。而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某地方成片，某地方没有这种现象。
2、闻其香
金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无其他杂味。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻，闻着很不舒服。
3、品其味
有金花的黑茶茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽，这也是辨别黑茶金花和霉变的重要方法。
龙井隶属绿茶、白茶两大类，按图片判断，应该类似于白茶龙井。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
外观是无法判断茶叶是否发霉，还需闻茶香：无霉味、酸味；触茶感：判断含水分是否超过8.5%，感触是干燥、干脆、坚挺的，掐梗、掐叶脆声即断；品茶铭：饱满、稠滑、醇厚的特点，忌“苦涩”、“寡淡”。
建议阅读下《日常生活中如何判断一款白茶是否受潮发霉，请参照这三个标准！》
上述，希望能帮到你！
众所周知，茶叶对外界环境非常敏感，就像长了一颗“玻璃心”：怕潮湿、怕高温、怕氧化、怕阳光、怕异味。
其中，如果储存环境水分太大，过于潮湿，一不小心，你的爱茶就很容易发霉。
真是怕什么来什么，尤其是梅雨季节。所以，对于每一位爱茶人来说，茶叶储存真的不能掉以轻心，当然如果你是土豪，可以例外啦！
▲普洱茶表面轻度发霉
但凡事都有例外，非常上心的你也有可能遇到茶叶不小心发霉的情况。这种情况在长期储存的茶类，如普洱茶，或者一时半会来不及喝掉的茶叶上面还是比较常见的。
茶叶发霉了，哪怕是轻微的发霉，如果茶叶质量一般的话，建议最好还是别喝了。毕竟发霉的茶叶，实际上就是变质，不仅不利于健康，而且香气、滋味、口感已经不可同日而语。
如果是茶叶品质很好的话，觉得就这么浪费了，挺可惜的。那不妨试着退下霉味，尽最大可能补救。
▲龙井发霉
如何补救呢？
前面说了，茶叶有“五怕”，所以首先应该对原有的储藏环境进行一次集中清理，确保通风干燥整洁。
另外，就是要遵循“通风干燥、不晒不炒”这一原则。原先有焙过火的茶叶，可以通过文火复焙来消除霉味，例如炭焙铁观音。
▲文火复焙
对于比较容易发霉的普洱茶，首先得先分辨清楚到底是发霉，还是长白霜。如果真的是发霉，轻微发霉一般只在表面，内部还是完好的。那针对发霉部位可以用软毛巾轻轻擦拭，或者用牙刷等工具剔除发霉部位，防止霉菌的扩散。一般这样处理后，天气良好，储存环境整理后的话，不出半个月基本可以消失。