1.冰箱冷藏法:把茶叶放到保鲜袋里装好、密封,再放到冰箱里冷藏。
2.但存放时一定要注意,避免和其他食物存放在一起,否则会导致茶叶吸收食物的味道而变味。
3.紫砂瓦罐保存法:用薄膜纸把茶叶包好密封,再放到备好的紫砂瓦罐里,盖好瓦罐的盖子。
4.用这种方法保存茶叶,密封效果很好,非常实用、方便。
5.不锈钢铁罐保存法:用保鲜纸把茶叶装好、密封,再放到不锈钢铁罐里,盖紧罐盖即可。
6.这个保存方法密封效果也比较好,能很好的保存完整茶叶的营养成分。
7.玻璃罐保存法:去购买一个较大的玻璃茶叶罐,专门用来存放茶叶,也是最为简单、实用的茶叶保存方法。
8.茶叶罐专用盖子周围配有胶圈,空气无法进入,很大程度上保证了茶叶的密封性。
9.泡沫箱保存法:取一些生石灰块放到泡沫箱的角落里,然后把茶叶分装密封好,放到泡沫箱里,盖好箱盖即可。
紫砂茶叶罐存放后发酵的普洱茶和黑茶最理想,对茶叶的后发酵有极大的助益。红茶和中高发酵重焙火的乌龙茶在干燥地区紫砂茶叶罐适合存放,能增强茶叶的润滑度,在湿润的地区也可以短期存放,有烘焙的茶,紫砂罐可以令它尽快退降火气和燥味,使茶叶更加温润。白茶是以氧化来熟成变化,用紫砂茶叶罐来储存味更纯正,气也更聚。轻发酵的乌龙茶、绿茶和黄茶不适宜用紫砂茶叶罐来存放,以免空气和水气进入而产生质变。
经典陶坊经过廿年的实践证明,撬散后的普洱茶存放于紫砂茶叶罐里醒茶,一段时间后变得更为好喝。紫砂具有双气孔透气的特性,就是说紫砂茶叶罐有空气和水气渐渐地透进,这对某些茶类是不适宜存放,但对后发酵的普洱茶和黑茶却是绝配,因为后发酵茶本身除了氧化让它变化,最主要还有微生物的作用,也就是有大量的微生物在改变改善茶叶,紫砂材质的双气孔结构,有湿度渗入补充,正好是适合微生物生存的需要,双气孔的结构也让微生物提供一个安顿舒适的家园,给茶叶转化产生质变创造了良好的条件,变得更醇更香更陈和更甘滑丰厚。
一年有春夏秋冬,地区也有东南西北,温度湿度当然也就不一样,在南方的霉雨季节,紫砂罐基本上能阻隔水气,使得紫砂罐内的茶叶不致有过大的湿度,通过双气孔进入微量的水气反而能帮助后发酵茶更理想的转化。中国北方的大多数地区相对湿度低,紫砂罐能留滞水气,可以让寄生在普洱茶里的微生物生存和繁衍创造更理想环境。
昆明经营数十年普洱茶的老茶人江先生与经典陶坊有廿年的深交,他的店里排满了大大小小经典陶坊的紫砂茶叶罐,他令员工小妺每日用湿毛巾擦拭,人人都以为在搞卫生,其实诀窍就在这里,西南的昆明乃高山平原,相对湿度较低,湿布擦拭,让少量的水气吸附留滞在紫砂罐,为干燥的普洱茶提供微生物活动的条件,因而促成普洱的发酵和熟成,所以江先生存茶技术好的秘密就在这里,江湖一点诀,说破不值钱。
现在我们经典陶坊东北经销商老季也采用这个方法,普洱茶转化又快又好,所以他紫砂茶叶罐的销售量非常大,普洱茶也卖得好,自利又利他,何乐而不为呢!所以说紫砂茶叶罐能调和南方过大的湿度和北方的干燥,确实是存放普洱茶和黑茶的福音。
经典陶坊生产紫砂茶叶罐已经有廿年时间,一直都是采用天然的紫砂矿和传统工艺制作,装饰刻字也是美术专业的技师手工铭刻,烧制时间的周期更是坊间的几倍甚至超过十倍,为了追求极致,烧坏的次品全宜兴应该是排第一,实在讲我们仅烧窑的成本就超过坊间一些罐罐的总成本了,整个宜兴紫砂产业遵循传统照规矩生产紫砂茶叶罐的,可能也就我们一家了!
许多业界友人调侃我们说,经典陶坊的紫砂罐价格太低了,卖不到泥料钱,糟蹋泥料了,不是疯子就是傻子,但我们并不这么认为,产品的价格不等于价值,我们每一件产品装着我们为天下爱茶人的心,也在诉说着我们的故事,我们深知,再过一百年后,经典陶坊的紫砂罐人们还在使用,我们并没有浪费资源和人力,存茶好、用得起、可传世,正是我们经典陶坊的使命。坊间虽然许多罐罐非常便宜,材质和工艺是否正确先不论断,如果烧不透还有泥腥味,茶叶因此吸附了土味,对存茶不仅没有帮助,反而是将茶叶放坏了!
不是,黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
茶叶的保存方法如下:
1、红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐罐。
2、绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。
3、乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。
扩展资料
在存茶叶时要做到“五防”。
1、防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。
2、防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。
3、防异味,夏天茶叶更容易因吸收异味变质。
4、防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。
5、防氧化,夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。
参考资料人民网——存茶叶有五防红茶存陶罐绿茶放冰箱