酒、饮料、糖、茶等属于食品，销售食品需要取得《食品流通许可证》，
而卖烟则需要取得《烟草零售经营许可证》。
首先要确定办个体户营业执照还是企业营业执照，
个人建议你还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。
如果办个体户营业执照，只需要23块，首先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名，
如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。
然后在工商部门申请《食品流通许可证》（因为根据《食品安全法》，卖食品需要办这个证）；
因为卖烟，需要到当地的烟草专卖局申请《烟草零售经营许可证》。
（烟草证在大城市应该比较难办得到，因为对烟证其实有限额的，也对同一条街道上的烟店数量有限制，但是在中小城市就相对比较容易办得到）
办好这些前置许可审批文件之后，就去办个体户营业执照。
办个体工商户营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》和《烟草零售经营许可证》的原件和复印件
只要材料齐全而且符合工商部门的要求，那么一般一周时间就能拿到营业执照。
取得营业执照之后，因为卖酒，所以可能需要到当地经贸部门申请《酒类零售经营许可证》。
带上营业执照，身份证之类的证件就能办到。
拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》，15块/证。
需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件
个人认为没有可比性，茶叶的利润虽然大，但是和烟酒相比，烟酒的销量走的是量，同样一千块钱的茶叶利润可以在百分之五十，但是烟酒的利润就没有这样大，也就是百分之十。但是一千块钱的酒可以在一天就消耗掉，需要在另行购买，但是茶叶就不行无论如何一个月也消耗不掉。当然送礼除外，但是按我的消耗来看烟酒礼品消耗要大过茶叶。而且我现在根本不在实体店买茶叶，只在网上购买
开生鲜超市利润高。生鲜超市的利润有40%左右。烟酒行业的净利润在8%~12%之间。烟的利润最小，5块的烟挣5毛，10块的挣1.5元，15块的也挣1.5元。酒的利润就大很多，一瓶百八十的酒利润大概四五十，利润最大的是茶，十倍.二十倍是它，四十倍.五十倍也是它。两者相比较生鲜超市更稳定一些，而且开生鲜超市也可以零售香烟酒水茶叶等。