享誉茶坛的茶叶美人白毫银针。
品质特征；
外形形优美，芽头壮实，毫毛厚密香气毫香、花香、青草香汤色黄绿色。
冲泡方法；
备具首选大肚紫砂壶、其次盖碗组套水质首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯避免冲泡时的冷热交替，影响口感。水温90℃左右，热水应沿杯(或壶)壁入冲投茶量1:50的投茶量为基础，根据喜好增减。出汤称重5克茶110毫升的盖碗味道浓淡适宜注:以上为基础冲泡建议，可根据个人喜好加以调整。
名茶之首；
文化底蕴白毫银针早在1891年便开始外销，在欧洲地区备受欢迎，欧洲很多人泡饮红茶时会在杯中添加若干银针以示名贵产区保护白毫银针可谓白茶中的珍品，福鼎市适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”的称号，福鼎当地采茶，制茶历史相当久远。
白毫银针那种茶叶上的那些白毛就是茶叶的茸毛，而这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
1、白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。
2、白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心。