未拆封的茶叶怎么保存：首先将未拆封的茶叶装入铁罐或锡罐内，盖好盖子，在容器外层套入一层塑料袋，挤掉袋内多余的空气并封口，然后放置再冰箱冷藏保存，如长期不打算饮用则可以放置冷冻室保存，保存时需注意防止异味。
茶叶保存注意事项：
1.温度
温度越高，茶叶变化越快，在10℃以下可以减慢褐变的速度。
2.湿度
茶叶的吸湿性非常强，温度越大，茶叶的吸潮、返潮的可能性也越大。干茶本身含水量比较低，一般不超过6%。超过这一比例，就可能会发生霉变。
3.氧气
氧气几乎能与所有元素结合成氧化物，空气中含氧量在20%左右，茶叶中物质如茶多酚、维生素等，在空气中都会发生缓慢氧化。
4.光线
将茶叶放在透光的容器或塑料袋中，经光线照射，干茶色泽会变枯变暗，同时有其他异味生成。
5.异味
茶叶是多空的疏松体，很容易吸收环境中的异味。
存茶容器的选择：
第一，一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、纸箱为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
第二，不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，可以直接把茶叶导入到容器中并改好盖子，这样就可以起到密封的效果，可以让空气无法的进入，可以更好的保持茶叶中的营养物质，而且这样的保持茶叶的方法也是非常的方便的。
当然可以，但也要看是什么茶叶，像绿茶、铁观音、和龙井茶这样香气高的，为避免在光和热的条件下分解变色最好放在冰箱里。而普洱茶这种最好就室温保存，因为普洱是发酵茶，里面含有益菌种，它的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，而放在冰箱里，就满足不了，在湿润的情况下还容易霉变。
一定要注意放冰箱的茶叶必须要用气密性好的食品级包装袋密封好，一可防串味，二可防潮湿。最好是小包装冷藏，喝完再取，避免反复从冰箱中存取。刚从冰箱中取出的茶叶不要急着打开，等其恢复到室温时再打开袋子，可以避免空气中的水汽凝结到冷的茶叶上而受潮、劣变。
未拆封的茶叶过期了可以做以下处理：
1.闻一闻:打开茶叶包装袋，闻一下是否有霉味或异味。如果出现异味或有霉味，那么就不能饮用了。
2.泡一杯:将茶叶泡一杯，品尝一下是否有味道变质或者异常。如果味道变质或者异常，那么就不能饮用了。
3.厨房清洁:把过期的茶叶倒入垃圾桶，然后用茶叶包装袋或废报纸将包装袋包好丢掉。不要把过期的茶叶倒入厨房排水口。
如果茶叶已经过期了，最好不要食用，而是直接扔掉。过期的茶叶可能会产生有害物质，对身体不利。