麻栗坡老山茶最出名。
老山，不仅孕育了不朽的老山精神，也孕育了古老的茶文化。老山之所以出好茶，是因为这里优越的茶树生态环境造就的。麻栗坡县盛产茶叶，而且品质优良，尤以老山绿茶而闻名。
老山茶分山白毫、老山绿茶、老山、云雾茶、老山茶等，栽种已有200多年的历史，生长环境位于中越边境老山脚下，海拔1300米左右。
茶园四季云雾缭绕，昼夜温差大，无污染，在这种独特的环境中生长的茶叶，口感绝佳，特别是根据不同茶季和不同海拔采摘生产的生态茶，更是茶之上品。
制作方法
采收鲜叶，并对鲜叶进行分类，经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。
揉捻是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶汁容易泡出；揉捻时，根据轻重，轻和老叶热揉、嫩叶冷揉的原则，使之通过揉捻达到条索紧、匀、细、直的要求。
其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种，并按干燥方法不同，将绿茶分为炒青、烘青、晒青三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。
麻栗坡茶叶有名。
麻栗坡茶叶属于乔木型中大叶种、特大叶种，茶树为修剪型古茶树和高杆型古茶树，茶叶用于制作普洱茶、红茶还是白茶都呈现非常好的品质，在制作的普洱茶呈现汤香、回甘、柔和等特点，深受很多人的喜爱。
麻栗坡县的茶叶主要集中在猛硐瑶族乡，茶叶也是猛硐乡主要经济作物之一，主要分布在老陶坪村委会、坝子村委会、铜塔村委会等地方，在这里主要以瑶族居多，瑶族以山而居，种植茶叶也是和他们的生活习俗有关，麻栗坡地区，不仅仅发现有古茶树，又被发现野生茶的茶山，野生茶主要出现在麻栗坡县的金厂、猛硐乡，茶树分布广泛稀疏。
茶叶的发展及生长环境
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。