白菜贴饼子的做法
1.
所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩
2.
然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面，加入鸡蛋羹软看也更好看一些
3.
然后用手反复揉匀进行发酵
4.
在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的
5.
肉馅放入黄酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀
6.
然后把小白菜焯水后过凉
7.
把小白菜攥去多余水分
8.
切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用
9.
然后把小白菜碎放入肉馅中
10.
搅拌均匀后把葱花撒上面
11.
然后搅拌均匀
12.
这个时候面已经发好了
13.
先把面反复揉一下，然后分成均匀的团子
14.
然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅
15.
然后双手收拢包严团成圆
16.
平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中
17.
稍微煎一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右
18.
等水没有了，有点声音出来，在等2分钟左右停火，停火后等1分钟左右，检查一下底子成金黄色就可以出锅了
步骤
大白菜韭菜馅饼的做法步骤11.大白菜剁碎，放少许盐腌制一会
大白菜韭菜馅饼的做法步骤22.出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中
大白菜韭菜馅饼的做法步骤33.韭菜洗净切碎备用
大白菜韭菜馅饼的做法步骤44.与白菜放在一起
大白菜韭菜馅饼的做法步骤55.牛肉放入盆中，葱姜切碎
大白菜韭菜馅饼的做法步骤66.然后把葱姜末，酱油，盐，香油加入牛肉馅中拌匀，放入白菜韭菜盆中在次拌匀备用
大白菜韭菜馅饼的做法步骤77.面粉用温水和软，盖上保鲜膜饧制半小时
大白菜韭菜馅饼的做法步骤88.揪出小面挤
大白菜韭菜馅饼的做法步骤99.用擀面杖擀成皮
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1010.包入足量馅料
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1111.捏合封口
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1212.倒扣过来，用手两面按园(不要只按一面)
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1313.放入提前预热平底锅，小火烙制
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1414.烙制两面金黄即可享用美味了
大白菜韭菜馅饼的做法步骤1515.放入盘中端上餐桌
主料：小麦面粉（300克）
辅料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克）韭黄（20克）红萝卜（20克）木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）
调料：盐（5克）味精（2克）胡椒（2克）色拉油（50克）
步骤
第一步：起面。盛2-3饭碗面，加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水
农家焖饼
和面。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）
第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子，可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖。
第三步：将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
第四步：将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
第五步：将锅中的汁盛出一小碗，待用。
第六步：将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用。
要点
⒈汁不能过多或过少。过多则汤淡味淡，过少则容易把排骨和土豆等焖焦。
⒉也可放入大白菜，豆角等蔬菜。
⒊可用小花卷代替圆薄饼。
200g大饼150g圆白菜配料适量油适量盐适量蒜
1大饼，圆白菜2大饼切饼丝，细点3圆白菜切丝4蒜，剁碎5热油，爆炒圆白菜丝
6菜丝变绿，加少许生抽，和盐
7把切好的饼丝，放在白菜丝上，倒上一碗水，注意不翻炒
8盖锅，焖上5分钟9 5分钟后，开锅放进蒜末，关上火，翻炒均匀
10最后加盐调味，就可以出锅了，蒜香，