兴宁单丛茶与凤凰单丛的区别主要在于产地、制作工艺和口感。
兴宁单丛茶产地在广东省潮州市兴宁县，制作工艺是将茶叶采摘后经过晒青、揉捻、干燥等传统手工工艺制成，其茶叶呈芽叶完整，色泽翠绿，滋味鲜爽。
凤凰单丛产地在广东省凤凰山脉，制作工艺是以手工摘茶为基础，经过发酵、炭火烘焙等特殊工艺制成，其茶叶呈纤细紧细，色泽金黄，滋味醇厚。
总体而言，兴宁单丛茶口感清新，注重原汁原味，而凤凰单丛则更偏向于重口味，注重奶香和花香的调和。
兴宁单枞茶是一种以福建省兴宁为原产地的名茶，具有以下功效与作用：
1.清热解毒：单枞茶富含茶多酚，可以中和体内的自由基，帮助清热解毒。
2.改善口臭：单枞茶中的多种物质可以中和口腔中的酸性物质，改善口臭。
3.降压降脂：单枞茶富含茶多酚和氨基酸等物质，可以帮助降低血压、降低血脂，预防心脑血管疾病。
4.抗癌抗衰老：单枞茶富含天然的抗氧化物质，可抵御自由基和有害物质的侵袭，有助于延缓衰老和预防癌症等疾病。
5.增强免疫力：单枞茶还含有维生素C、E等营养素，可以增强机体免疫力，预防疾病的发生。
总之，兴宁单枞茶作为一种具有益健康的茶叶，适量饮用可以为身体带来多种好处。
兴宁单枞全称兴宁白叶单枞茶，属于半发酵乌龙茶。
兴宁单枞：
茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透,含有多种人体必需的微量元素，具有提醒清心,清热解暑,消食化痰,去腻减肥,清心除烦,生津止渴,降火明目,去痢除湿等作用，是老幼皆宜的绿色食品。
单枞茶：
是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，单枞茶体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单枞茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄或金黄，透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强、极耐泡。