在幼龄椒园或椒树覆盖率低的花椒园，可以让花椒与农作物进行合理的间作套种。在花椒园种植间作物，不仅可以充分利用土地，达到增产粮食，增加收入的目的，而且还可以疏松土壤，增加土壤腐殖质和提高土壤肥力，减少危害杂草，破坏病虫害的活动场所，从而促进花椒树的生长发育。
当然，种植间作物也有一定的缺点，容易发生与花椒争夺水分养分的情况，但只需间作物选择适宜，种植管理得当，这些不利因素就不会出现。在间作时需注意以下几方面：
一、花椒幼龄期或初果期适宜间作因为花椒树的主干较低，只有在花椒的幼龄期和幼果期比较适宜间作，盛果期的大树一般不宜间作。但即使是在幼龄期，间作物也应该满足以下条件，才不会影响到花椒的正常发育生长。
1、生长期短，吸收养分和水分较少，大量需水、需肥时期与花椒树错开；
2、植株较为矮小，不会影响到花椒树的光照条件；
3、病害虫较少，可以提高土壤肥力；
4、间作物的经济价值较高。
二、正确选择间种物有人说，小麦植株矮小，不会影响到花椒光照，而且它的经济价值高，能不能种它呢？不能哦，虽然小麦较为矮小，但它的须很多，容易与花椒树争水肥，不利于花椒的生长发育，如果给小麦多次灌水，还会使得土壤通气性下降，导致花椒根腐病发生。
那么到底选择什么间作物呢？
可选择豆类，如花生、绿豆、大豆、红豆等，豆类作物的植株都比较矮，不会与花椒树争光，而且还能提高土壤肥力，是理想的花椒间作物。
薯类也可以，薯类主要为甘薯和马铃薯。甘薯初期需肥水较少，对花椒树影响小，后期薯块形成期需肥水多，对生长过旺的椒树，种甘薯可使其提早停止生长;但对大量结果的树，容易影响后期的生长。因为甘薯适应性强、产量高，是花椒园中常用的间作物。但甘薯生长旺盛时，绿叶将地面完全覆盖，地面向树冠反射光极少，内膛及树冠下部显得光照不足而果实着色欠佳。
马铃薯的根系较浅，生长期短，且播种期早，与椒树争光照的矛盾较小，只要注意增肥灌水，就可使二者均获丰收，因此是平地肥、水条件较好的椒园常用的间作物。
三、保护花椒树耕种农作物时，若不注意保护花椒树，或耕种方法不当，往往会损伤花椒树，造成其树势下降，过早死亡。因此，耕种时，首先要留1～2米宽的营养带，带内不种任何作物。具体留带的宽窄以树的大小而定，树小带窄，树大带宽、耕作必须在树冠垂直投影外缘以外进行。其次，耕地时，树冠下不犁，靠近树冠的地要浅犁，以免损伤根系；耙耱时，不能损伤树皮、树干；松土除草时，树盘内外一并进行。
花椒树下可以套种花生、地瓜、蔬菜等。
一般把几种作物同时期播种的叫间作，不同时期播种的叫套种。
套种（relay cropping）：在前季作物生长后期的株行间播种或移栽后季作物的种植方式，也叫套作、串种。对比单作它不仅能阶段性地充分利用空间，更重要的是能延长后季作物的生长季节，提高复种指数，提高年总产量。是一种集约利用时间的种植方式。
花椒和小麦可以在基本农田上套种。
小麦种植技术
该作物在酸和微碱性土壤上都能较好地生长，但最适宜的土壤酸碱度为pH6.5至7.5。
耕作与整地
旱地该作物的整地要立足于逐年加深耕层，结合增施有机肥料，提高保蓄水肥的基础上，根据不同复种形式进行整地。即前作收获较早者，如春玉米、高粱、烟草等，收获应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发；另一类如甘薯，棉花等，收获时间紧迫，如果用常规之法，势必贻误播期，这是西南区该作物低产的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行间松土保墒，种麦时再耕细整平；另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播种等连续作业，保证该作物适时播种。
高产技术
1、注意选择高肥水地块。高产优质该作物品种要求土壤养分必须全面、充足，才能满足其高产栽培的需要，所以宜选择地力高、水浇条件好的地块，要增施有机肥，采用配方施肥技术。
2、注意适期晚播，根据品种特性，确定适宜的基本苗。要防止播量过大，造成后期管理被动。
3、注意防止倒伏，重施起身拔节肥。推广的优质该作物品种，有的不抗倒伏，特别对于群体过大的麦田，在返青至拔节前须进行一次化控处理，可喷施多效唑或麦业丰。要重施起身拔节肥，控制多余下落穗的形成，促进穗大粒多。
4、注意浇好灌浆水，麦黄水，喷施叶面肥，防止早衰。浇好灌浆水，对于增粒重、预防干热风有重要作用。天气干旱，运用麦黄水，有利于下茬套种，防止早衰。在5月上中旬，结合防治病虫害，喷2至3次叶面肥，如0.2%至0.3%磷酸二氢钾，能减轻干热风危害，增产效果明显。
5、注意防治病虫害。一般说优质该作物更易遭受病虫害，如该作物纹枯病、白粉病，蚜虫比常规品种发生早且重。应根据预测预报，及早防治。
6、在该作物刚破口、抽穗扬花前约达60%至70%的时候喷施一次该作物宝，激活该作物内生物酶活性，促进协调生长，增强功能叶光合作用，明显减少空秕率，提高结实率及千粒重，从而达到增产的效果。