绿茶大家都喝过吗，它是一种可以促进食欲还有增强抵抗力的茶品哦，同时还可以清热解毒，适合夏季饮用的哦。那么什么样的绿茶好呢，如何选择新鲜的绿茶呢，一些小常识下面小编给大家具体的介绍。
什么样的绿茶好：
采摘时节
绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。绿茶一般是采摘嫩芽来制成的哦，而且还可以制成最好的茶叶，满足不同人群的需求。
注意制造日期
选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。一般打开包装以后要及时的饮用，如果不能及时饮用的话最好放入冰箱冷藏，这样才不会发干，还可以保留原有的清香。
一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。
二看外形。扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
关于绿茶什么样的好，如何选择新鲜的绿茶这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以了解到的是选择绿茶要看它的颜色，外形，还有香气，这样才能挑选到优质的茶品。
用茶道的专业术语来说，第一泡茶被称为“醒茶”。第一泡通常都不是用来直接喝的，这是为了唤醒“沉睡”的茶叶，让茶叶苏醒过来。就像是人睡久了之后，就要起来舒展一下筋骨。
在苏醒的过程中，茶叶慢慢地接触到空气和水分，这样能够重新吸收到天地灵气以及人气，能够将茶叶深藏的本地重新地焕活。等到茶叶完全“苏醒”之后，继续泡出来的茶水更适合饮用。
另外，第一泡茶水大家也会称为“洗茶”。因为茶叶从制作到存储、运输的整个过程当中，难免会沾染一些灰尘。而且，因为时间久了，就会有碎末。
再加上现在很多茶叶的都是大规模种植的，在种植的过程当中可能会喷洒农药。所以，第一遍洗茶就是要将这些杂质、碎末都洗掉，同时也能够去除残留的农药，让茶喝起来更加健康和安全。
对于第一遍洗茶的时间是有要求的，并不是时间越长越好。一般来说，一分钟左右就可以了，然后就要将水倒掉。因为泡的太久，反而会把茶叶精华的部分都丧失掉了。
再加上茶叶在制作的过程中经历了高温，所以残留的杂质并不是很多，也没有大家想象中那么脏。
第一遍洗茶结束之后，第二遍泡出的茶水就可以进入品茗阶段了。像绿茶、黄茶这类茶叶，冲泡2-3次之后，几乎就没有什么味道了。所以要抓住这2次的冲泡，千万别浪费了，营养价值、口感最好的就在这2道茶汤中。
像观音、普洱这类茶叶可以多冲泡几遍，还会有浓郁的茶香。茶叶的营养价值和冲泡的次数有很大的关系，在茶叶第一次冲泡之后，有80%的营养成分已经被浸出。第二次冲泡时，就达到了95%。
①从干茶来看，春茶茶芽肥壮，毫毛多，香气鲜浓，条索紧结；夏茶条索松散，叶片宽大，香气较粗老；秋茶则叶片轻薄，大小不一，香气平和。
②从湿茶看，春茶冲泡时茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味鲜醇，叶底为柔软嫩芽；夏茶冲泡时茶叶下沉慢，香气欠高，滋味苦涩，叶底较粗硬；秋茶则汤色暗淡，滋味淡薄，香气平和，叶底大小不等。